『家庭画報』６月号で、北海道の食に関する14ページ仕立ての特集が組まれています。タイトルは「豊穣の北海道 新しい美食を訪ねて」。にアンジュ・ド・フロマージュの農場長射場勇樹のリヴィエールルージュが掲載されました。

春のイベントのお知らせです。
札幌円山創作和食とらや(ミシュラン獲得)
丸山オーナーシェフによる旬の食材を使ったお食事会を　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
5月20日に開催します。
スペシャルゲストに札幌交響楽団首席コントラバス奏者
助川龍さん(すけがわりゅう)による演奏会もあります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
皆様お誘い合わせの上ご参加下さい。

[日時]
5月20日(日)
13:00～お食事会、15:00～演奏会(1時間ほど)
[会場]
アンジュ・ド・フロマージュ
寿都郡黒松内町字赤井川114
[会費]
4000円
[募集人数]
限定30名様(定員になり次第締め切ります)
[主催]
アンジュ・ド・フロマージュ
[申込先]
TEL 0136-75-7400　FAX0136-75-7401 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
Email：fromage@ange-seiko.com

深い雪の季節もようやく終わり、春の日差しを感じる季節となりました。工房の山羊たちもとても元気でそろそろ仲間も増えそうです。皆様如何お過ごしでしょうか。パティスリー アンジュは11周年、アンジュ・ド・フロマージュは1周年を迎えました。不慣れで未熟な小さな工房ですが、皆様のご支援のお陰をもちまして、少しずつ前進してきました。チーズ・お菓子もショーケースに留まることなくご愛顧いただき、ありがとうございました。お客様のご愛顧に感謝し更なる2年目の意気込みのあるスタートダッシュとしての記念パーティーを開催いたします。是非ゴールデンウィーク初日に自然豊かな黒松内へのドライブコースをお選び頂き、ご参加し楽しいひと時をお過ごしいただければ幸いです。

平成２４年４月２８日[土]　１１：００～１４：００（１部）１７：００～２０：００（２部）

平成２４年４月２９日[日]　１１：００～１４：００

会費　１５００円（小学生１０００円）

会場　アンジュ・ド・フロマージュ（北海道 寿都郡黒松内町字赤井川１１４）

参加希望の方は日時＆時間帯を電話・ファクス・メールにてご連絡下さい。

TEL：0136-75-7400　　FAX：0136-75-7401

Email：fromage@ange-seiko.com

札幌駅前通地下マルシェ

【日時】４月１４日（土）～１８日（水）　１１：００～１９：００
【場所】札幌駅前通地下歩行空間　北１条イベントスペース
【内容】北海道の１０店舗以上が軒を連ね、野菜、果物、雑穀、豆類のほか、食肉加工品、海産加工品などを販売いたします。

４月１４日（土）～１８日（水）１１：００～１９：００

①北の海食堂（海産物）②北海十勝農園（加工品）③㈱かやね（農産物）④菓子処丸笑（シフォンケーキ）⑤アンジュ・ド・フロマージュ（チーズ）⑥田中絃姫のキムチ店（キムチ）⑦国際サービス（大福・団子ほか）⑧しんこやふじ田（漬物販売）⑨根室海鮮宮川屋（魚類加工品）⑩元気村農園（ダチョウオイル）⑪ノースホープ（海産物加工品）⑫はとむぎ納豆本舗（はとむぎ納豆）⑬ふうちゃんちの店（漬物）⑭堀農園（野菜）⑮ペールグリーン（雑貨販売）

日時：３月９日（金）～１２日（月）　１０：００～２０：００

場所：札幌丸井地下きたキッチンの間向かい

札幌商工会議所 コミュニケーションスペース

木箱 & ISOBECK! Live in 黒松内

[日時]　２０１１年１２月１０日（土）
　　　　開場１５:３０ 　開演１８:３０

[場所]　アンジュ・ド・フロマージュ
　　　　北海道寿都郡黒松内町字赤井川１１４番地

[料金]　前売り／2,500円　当日／3,000円
　　　（小学生以下1,500円／ドリンク・軽食別）

出演は、札幌を拠点に活動するエレクトロニカ・ユニット木箱(きばこ）と、スモゥルフィッシュのボーカルとしても活躍中のISOBECK!(イソベック）。会場装飾には、札幌在住のモビール・アーティストjobin. また、札幌の映像アーティスト斉藤幹男が黒松内町の子どもたちと制作した映像を使ったライブ上映（VJ）で空間を彩ります。

当日のみ、木箱のケーキ、ISOBECK!チーズの限定販売もあります！

お酒を飲みたい方は札幌からの送迎バスも格安でご利用になれます。

出演者プロフィール

木箱 (きばこ）

2004年札幌で結成。SAyA(サヤ/Vo&Key,Programing,etc)と西村サトシ(ニシムラサトシ/Programing&Gt.etc)の二人による札幌在住のユニット。エレクトロニカを基調に他ジャンル要素を配合し実験的且つ緻密にアレンジされたトラックにvo.SAyAの透明度の高い声が融合され独自の世界感を放っている。2007年8月には、北海道最大の野外フェス「RISING SUN ROCK FESTIVAL 2007 in EZO」の公募選出ステージ”RISING★STAR”(@GREEN OASIS)に839組より選出され出演。その後大阪FM802主催の「MINAMI WHEEL 2008」に出演し、その年の注目アーティストとしてプログラム・ガイド誌 などにもクローズアップされた。ライブでは映像や装飾などの空間演出にも力を入れており、札幌市青少年科学館のプラネタリウムでのワンマンライブやモエレ沼公園内ガラスのピラミッドでの自主企画イベント「マドロミロニカ」なども開催しアートと音楽の融合を図った活動を独自に展開している。2010年にはVictor BabeStar RecordsからAlbumを２枚同時リリースし、メジャーデビューを果たす。http://kibaco.net/

ISOBECK! (イソベック）

本名 磯部和宏。札幌を拠点に活動するロックバンド『スモゥルフィッシュ』のボーカル。
フォークを基盤とした楽曲、日本語を大切にした歌詞は多方面から高く評価される。またギタリストとしての評価も高く、様々なアーティストのレコーディングに参加、KICK THE CAN CREWのLITTLEのバックメンバーを努める経験など、豊かな経験を持つ。現在ソロアルバム『folk is mind』が絶賛発売中！！ 試聴

jobin.
造形作家　1976年生まれ札幌在住。「木箱」のライブ装飾、ジャケットアートワークに参加「JOINALIVE」「ライジングサンロックフェスティバル」等の音楽イベントにて装飾にも参加する。毎春のpaterとの二人展、「ハルナデ」展をはじめ、過去にはモエレ沼公園、アルテピアッツァ美唄等で展示を行う。2011年11月末から3月頭まで芸術の森美術館で開催中の「札幌美術展 Living Art-日常-」にて展示しており、12/13～25までTO OV cafe（札幌）にて個展を開催する。

斉藤幹男
1978年札幌市生まれ。2002年より2007年までドイツ、フランクフルトのシュテーデル芸術学院にて映像写真を学び,その後渡英。2009年より活動の拠点を札幌に移す。手描きのアニメーションや写真などの素材をコラージュした映像を制作している。個展に『The Pencil of Nox』(Gallery Anita Beckersフランクフルト2007年)『Four Essentials of the Film』(Gallery The Old Shipロンドン2008年)。

会場までの送迎バス

011-252-2333 (クオリティツアーズ 日交旅行サービス札幌営業所)
http://www.quality-t.com/

※当日は札幌駅北口から、会場までの送迎バスを運行いたします。往復チケット代金2000円（要予約）。お電話での予約、お問い合わせは上記にありますクオリティツアーズまでお願いいたします。

札幌～小樽～小沢～アンジュ・ド・フロマージュ（黒松内）

往復料金／2,000円（要予約・定員45名／小沢から乗車のお客様は往復1,500円）

（札幌から）集合場所／札幌駅北口鐘の広場（ドトールコーヒー横）　集合時間／12時50分

（小樽から）集合場所／小樽運河プラザ前　集合時間／13時50分

（小沢から）集合場所／小沢駅前　集合時間／14時50分

＜行き＞札幌13:00→小樽14:00→小沢15:00→黒松内16:00

＜帰り＞黒松内19:00→小沢20:00→小樽21:00→札幌22:00

 [予約、お問い合わせ]

011-252-2333 (クオリティツアーズ 日交旅行サービス札幌営業所)

チケットお取扱い

【札幌】

９月８日（木）から約二週間、工房内の工事のため飲食部門はお休みさせていただきます。
チーズ、お菓子の販売は定休日（水）以外はいたします。

きょう、南北海道・黒松内町でチーズ工房を準備中の「Ange de Fromage」の工房で「祈りの会」があった。

産業遺産と捉えて改築されたバーン（納屋）は、町の小さな文化ホール。建物の半分弱ほどは、チーズ工房になっている。

まだ雪が残る中お向かいの小屋に行くと、ヤギの「まめ」が迎えてくれた。射場君は、山田農場から来た3歳の彼女と、しばらく二人暮らしだ。本当は写真が欲しかったのだけど、ぽつんとした姿がいたいけで、カメラを向けられなかった…。

ベテラン職人三浦さん、北乳出身の射場くん、パティスリーアンジュで二人と研鑽し、夢を育てた西村代表。三人のまっさらに塗り直されたバーンを見ると、こちらまで緊張してしまう。官民は継ぎ目が肝心。建物と同じ。

なごやかな席には、「ブーケドソレイユ」の花、道南の食材でととのえた「杉乃目」のお弁当。親しい人たちの贈ったスピーチは、どれも肌身から発した言葉で、印象深かった。

 http://sweetslove.blog4.fc2.com/blog-date-201103.html

札幌にもとうとう夏がやって来たようです。
急な暑さで、皆様、体調を崩されてはいらっしゃいませんか？

さて、3月から黒松内農場の準備で、パティスリーアンジュをおやすみさせて頂いておりましたが、農場の本格始動を控え、パティスリーアンジュの厨房も７月１２日をもって黒松内に移転することとなりました。
皆様に１０年間ご愛顧頂きました伏見の店舗を閉め、製造（販売・飲食も）部門を一度黒松内のアンジュ・ド・フロマージュの工房と同じ施設内に移し、チーズとお菓子の製造場所を集約して、時間と距離の近さに依った素材の新鮮さ、工程での効率良さ、などを活用し、お仕事をさせて頂くことにいたしました。

札幌は当面お菓子・お料理教室と、受注販売の窓口をしていくことになります。今後の展開により、また札幌の工房・店舗などを考えて行くつもりでおります。伏見のアンジュでは、本当に沢山のお客様に支えられ過ごさせて頂いた１０年でした。心より感謝申し上げます。

今後とも、アンジュ・ド・フロマージュ並びにパティスリーアンジュをどうぞ宜しくお願い致します。 

Patisserieアンジュ　西村聖子